Ristorante Da Loredana: I Sapori Autentici della Tradizione Abruzzese
Situato all’interno dell’Albergo Parco Gran Sasso a Castel del Monte (AQ), il Ristorante “Da Loredana” è il punto di riferimento per chi desidera assaporare la vera cucina di montagna abruzzese in un’atmosfera calda e accogliente.
La cucina è improntata sul rispetto delle antiche ricette locali e sulla selezione di prodotti stagionali a chilometro zero, legati a doppio filo con la storia della transumanza e la terra dei pastori del Gran Sasso.
Le Specialità e la Filosofia in Cucina
Il menù propone i piatti più iconici della tradizione castellana e abruzzese:
- Primi Piatti Fatti in Casa: Ricette tradizionali come i ravioli di ricotta di pecora stesi a mano, le sagne e lenticchie (preparate con le rinomate lenticchie di Santo Stefano di Sessanio) e la tipica minestra “surge e foglia” con gnocchetti incavati a mano e verdure di stagione.
- Carni e Brace: Il sapore autentico dell’agnello del Gran Sasso cotto alla brace ed i classici arrosticini abruzzesi di pecora.
- Eccellenze Locali: Antipasti e secondi a base di Pecorino Canestrato di Castel del Monte, calcioni ripieni di formaggio e le tradizionali polpette al formaggio (cace e ova).
- Ampi Spazi per Eventi: Con una capienza di oltre 150 posti a sedere, la sala è strutturata per ospitare banchetti, cerimonie, ricorrenze, feste private e cene di gruppo.
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